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Loire
Nos vins Rouges de Loire
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COTEAUX DU VENDOMOIS ROUGE VIEILLES VIGNES PATRICE COLIN
CUVEE EMILIEN
VIN BIO
Prix
13,50 €
- Rupture de stock
"Cette cuvée qui doit son nom de la traversée sur la parcelle de vigne… du Méridien de Greenwich est à gouter avec plaisir et gourmandise !"
La robe noire riche et profonde annonce déjà la grande maturité des grains de cabernet franc… Le exceptionnel et le travail pointu du vigneron à la récolte et lors de l’extraction a permis de sublimer les baies.
Le nez est d’une complexité olfactive suave presque douce avec des arômes de fruits noirs compotés et des notes épicées de vanille apportées par l’élevage minutieux en barriques de chêne français dans lequel il s’est affiné.
L’attaque en bouche est dense et généreuse, on perçoit la suavité et les arômes de la réglisse noire puis la douceur vanillée du bois. En finale un réseau de tanins serrés apporte du relief au vin permettant de beaux accords avec des viandes gouteuses rôties (côte de bœuf, Tournedos Rossini, agneau au romarin…).
Prix
78,00 €
La robe de couleur jaune or est intense et riche.
Le nez, d’une grande richesse, se livre sur des notes d’une rare complexité de pâtes de coings, de mirabelles cuites, d’ananas confits, de tabac blond,… sans oublier les aromes floraux et minéraux de son terroir de tuffeau, dans un « clos chaud » exceptionnel.
L’attaque en bouche, sa présence, sa charpente voir sa densité confirme la race du cépage ligérien. Ce vin blanc aux arômes de fruits jaunes cuits possède une charpente envoutante mais toujours avec la finesse et dentelle du calcaire nourricier. Les caractères mentholés renforcent la finale très dynamique par une superbe longueur.
Accords possibles avec des poissons en sauce, des coquillages nobles (saint jacques poêlées et sauce réduction de chenin légèrement crémée, des crustacés (langoustines, langoustes, homards), des viandes blanches (volailles, lapin et veau) des fromages à pâte dure (comté, mimolette…)
Prix
82,00 €